Vin Gewurztraminer Domaine Fernand Engel - Vendanges Tardives - 2009

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer du Domaine Fernand Engel, millésime 2009, incarne parfaitement l'élégance des Vendanges Tardives d'Alsace. Ce vin blanc, caractérisé par sa richesse aromatique et sa douceur, est issu de vendanges tardives qui concentrent les sucres et les arômes pour offrir un nectar d'exception. Le cépage Gewurztraminer est connu pour ses notes épicées, florales et fruitées, souvent accentuées par des touches de litchi, de rose et de miel qui en font un vin opulent. Le terroir alsacien, avec son climat frais et ses sols variés, crée les conditions idéales pour ce cépage. Le Domaine Fernand Engel, réputé pour sa culture biologique, conjugue tradition et respect de la nature depuis plusieurs générations, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, envisagez des accords mets-vins qui jouent sur le contraste entre le sucré et le salé. Il accompagnera merveilleusement bien un foie gras, que ce soit sous forme de terrine ou poêlé. Les plats épicés, comme une cuisine thaïlandaise aux notes sucrées et épicées, mettront également en valeur ses arômes distinctifs. Pour un mariage régional parfait, optez pour du munster fermier affiné, où le crémeux du fromage se mariera délicieusement avec la douceur et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10-12°C. Commencez par apprécier sa robe dorée aux reflets intenses. Ensuite, portez le verre au nez pour inhaler les arômes envoûtants de fruits exotiques, d'épices et de fleurs. En bouche, prenez le temps de ressentir l'équilibre entre la douceur et l'acidité, ainsi que la longueur persistante de ses saveurs. Ce vin s'apprécie pleinement dès maintenant, mais un vieillissement supplémentaire lui permettra de développer encore plus de complexité.