Vin Gewurztraminer Cave de Ribeauvillé - Vieilles Vignes

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes de la Cave de Ribeauvillé est un remarquable Gewurztraminer d'Alsace. Ce vin blanc, non millésimé, se distingue par son cépage noble, le Gewurztraminer, réputé pour ses arômes intenses de fruits exotiques et d'épices. Les vieilles vignes apportent une concentration et une complexité supplémentaires au vin. Alsace, région viticole emblématique de France, bénéficie d'un climat semi-continental, favorisant une lente maturation des raisins, et d'un terroir varié alliant sols argileux, calcaires et gréseux. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives viticoles de France, jouit d'une longue tradition et d'une réputation inégalée, ce qui garantit une qualité irréprochable.

En termes d'accords mets-vins, ce Gewurztraminer se mariera parfaitement avec des plats aux saveurs affirmées. Pensez à des mets asiatiques épicés comme un curry thaïlandais ou des nems. Les fromages forts, tels que le Munster, ou des plats régionaux alsaciens, comme la choucroute garnie, mettront également en valeur la richesse aromatique de ce vin. Les desserts à base de fruits exotiques ou d'agrumes peuvent aussi offrir une alliance harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez profondément pour percevoir ses arômes de litchi, de rose et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre complexité aromatique et fraîcheur. Pour une expérience complète, ouvrez la bouteille 15 minutes avant de servir pour permettre au vin de s'aérer légèrement. Buvez lentement et appréciez chaque nuance de ce vin d'exception.