Avis Viniou
Ce Gewurztraminer 1991 du domaine Seppi Landmann est un vin blanc emblématique d'Alsace, offrant une robe dorée éclatante et des arômes intenses de rose, de litchi et d'épices. Issu de la cuvée Grand cru Zinnkoepfle, ce vin bénéficie des spécificités du terroir alsacien, avec des sols granitiques et des conditions climatiques favorables à la maturation optimale du cépage. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée avec des fermentations à température contrôlée, permet d’exprimer toute la complexité et la richesse aromatique du Gewurztraminer. Le domaine Seppi Landmann jouit d'une réputation bien établie, maintenue par son engagement envers des pratiques viticoles durables.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, je recommande de l'associer à des mets riches, comme des plats à base de foie gras, des mets asiatiques légèrement épicés ou encore des fromages à pâte persillée. En particulier, un bretzel garni de fromage ou une choucroute bien assaisonnée mettront en valeur les arômes floraux et fruités du vin, tout en créant une harmonie agréable en bouche.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C pour en apprécier pleinement les nuances. Lors de la dégustation, prenez le temps de l’observer dans le verre, de l’aérer par quelques swirl avant de le sentir, afin de capturer toute sa palette aromatique. Enfin, gouttez-le en laissant le vin envelopper votre palais pour apprécier la complexité de ses saveurs.
