Avis Viniou
Ce Gewurztraminer de 1987, issu du domaine Seppi Landmann, est un exemple emblématique des vins d'Alsace. Ce cépage caractéristique se distingue par ses arômes floraux intenses et ses notes épicées. Le terroir d'Alsace, avec ses sols variés et son climat continental, confère au vin une belle structure, une richesse aromatique et une profondeur de goût. Les techniques de vinification du domaine reflètent une expertise traditionnelle, avec une fermentation maîtrisée qui préserve la typicité du cépage et accentue son bouquet complexe. Le domaine Seppi Landmann, reconnu pour sa qualité, est ancré dans l'histoire viticole de la région depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, privilégiez des plats riches en saveurs comme des plats asiatiques épicés, un chutney de mangue, ou des fromages crémeux tels que le Munster. Les spécialités alsaciennes, comme le foie gras ou le canard aux cerises, s’associent également merveilleusement avec ce vin. L’équilibre entre l’acidité dulcet et les arômes complexes permettra de sublimer ces mets.
Pour une dégustation optimale, servez le vin légèrement frais, entre 8 et 10 °C. Dans l’étape de dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, puis humez pour apprécier ses arômes riches et variés. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais en prenant le temps de savourer ses nuances, mettant en évidence son élégance et sa persistance en bouche.
