Vin Pinot gris Hospices de Strasbourg - 2022

Avis Viniou

Avis de l’œnologue:

Le Pinot Gris 2022 du Château Hospices de Strasbourg est une véritable expression de la région alsacienne. Ce vin blanc, issu du cépage Pinot Gris, se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant un développement optimal des raisins. Le terroir unique de l'Alsace, avec ses sols variés et bien drainés, apporte une minéralité particulière à ce vin. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition alsacienne contribuent à la pureté et à l'élégance de ce Pinot Gris, fidèle à son appellation. La région d'Alsace est célèbre pour ses vins blancs aromatiques et son climat semi-continental, qui favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité et leur fraîcheur. Le Château Hospices de Strasbourg, bénéficiant d'une histoire riche et d'une réputation solide, illustre parfaitement le savoir-faire ancestral alsacien.

Pour créer une harmonie gustative parfaite, ce Pinot Gris peut être accompagné de plats raffinés tels que le foie gras, dont la richesse et l'onctuosité seront magnifiquement complétées par les arômes de ce vin. Les plats à base de fruits de mer, comme une bisque de homard ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sont également des choix d'accompagnement excellents. Pour un accord régional, essayez-le avec une choucroute garnie, où la fraîcheur et la structure du Pinot Gris équilibreront les saveurs robustes du plat.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui dévoilera une belle teinte dorée. Approchez ensuite votre nez du verre pour profiter des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre et sa finale longue. Ces étapes vous permettront d’apprécier toutes les nuances et la complexité de ce vin exceptionnel.