Vin Pinot gris Wolfberger - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Wolfberger Pinot Gris Cuvée Vieilles Vignes 2018 est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, cultivé sur les terroirs d'Alsace, une région viticole célèbre pour la qualité et la diversité de ses vins. Le millésime 2018, généreux en soleil, a permis une belle maturité des raisins, conférant à ce vin une complexité aromatique notable avec des notes de fruits mûrs, de miel et une légère touche épicée. Ce vin provient d'un terroir alsacien aux sols variés (calcaire, argilo-calcaire, grès) qui apportent richesse et structure. Wolfberger est un domaine reconnu depuis 1902 pour sa maîtrise de la vinification et son respect des traditions alsaciennes tout en innovant avec des techniques modernes.

Pour sublimer les arômes du Wolfberger Pinot Gris Cuvée Vieilles Vignes 2018, nous vous recommandons de l'accompagner de plats tels que le foie gras, les ris de veau aux morilles, ou encore des poissons en sauce comme le saumon à l'oseille. Les mets asiatiques légèrement épicés (cuisine thaïlandaise) s'harmonisent également très bien avec ce vin grâce à sa rondeur et son équilibre. Pour une expérience plus régionale, pensez aux spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets chatoyants, puis humez ses arômes complexes et généreux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, son bel équilibre et sa persistance aromatique. Ce vin est à son apogée en 2026. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :