Vin Pinot gris Ammerschwihr - Cellier du Romarin - 2013

Avis Viniou

Avis d’œnologue

Description du vin et de sa région :

Le Pinot gris "Cuvée Cellier du Romarin" 2013 d'Ammerschwihr est un vin blanc de haute qualité provenant de la magnifique région d'Alsace, en France. Ce vin se distingue par la richesse et la complexité de ses arômes, qui incluent des notes de fruits mûrs, de miel et d'épices. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un parfait équilibre entre acidité et sucre résiduel. Le terroir de l'Alsace, avec ses sols variés (granitiques, calcaires, schisteux) et son climat semi-continental, contribue grandement à la singularité de ce vin. Le domaine viticole d'Ammerschwihr, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins typiquement alsaciens, souvent récompensés pour leur finesse et leur élégance.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour sublimer ce Pinot gris, envisagez des plats à base de fruits de mer, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Les fromages à pâte molle, comme le Münster, se marient également très bien avec ses arômes gourmands. Si vous préférez des plats régionaux, un baeckeoffe ou une choucroute garnie d'Alsace apporteront une dimension supplémentaire grâce à la richesse et à la fraîcheur du vin.

Potentiel de garde :

Bien que ce vin soit agréable à déguster dès maintenant, il révèle tout son potentiel après quelques années de vieillissement. Le millésime 2013 peut être conservé en cave entre 6 et 10 ans. L'année idéale pour déguster ce Pinot gris dans toute sa splendeur est 2021, lorsqu'il atteint son apogée.

Conseils de dégustation :

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe dorée et brillante. Inspirez profondément pour découvrir ses arômes envoûtants de fruits mûrs, de miel et d'épices. En bouche, vous découvrirez une belle complexité et un équilibre parfait entre acidité et douceur. Ce vin accompagnera à merveille vos moments de convivialité.