Vin Pinot gris Moritz Prado - Clos du Sonnenbach - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Clos du Sonnenbach 2019" du château Moritz Prado est un vin intrigant et unique provenant de la région viticole renommée d'Alsace, en France. Bien que le Pinot Gris soit traditionnellement un vin blanc, vous nous présentez ici une version rouge, assez rare et unique. Le millésime 2019 se caractérise par un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, offrant une complexité aromatique exceptionnelle. L'Alsace est connue pour ses sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires, influençant fortement le profil des vins produits. Le climat semi-continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, crée des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le château Moritz Prado possède une longue tradition viticole et jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses de l'environnement.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Gris rouge se mariera parfaitement avec des plats à base de viande blanche, comme un filet de veau rôti aux champignons ou une volaille sauce crème. Les plats en sauce légère, comme une blanquette de veau, révéleront ses arômes subtils de fruits mûrs et d'épices. Pour un accord régional, essayez des spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie ou le baeckeoffe, qui mettront en valeur les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Les fromages à pâte molle, comme un Munster affiné, peuvent également offrir une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 14 et 16 °C. Commencez par observer la robe du vin dans le verre, une couleur rouge rubis brillante pour un Pinot Gris, c'est unique et intrigant. Ensuite, faites tourner le vin doucement et portez le verre à votre nez pour apprécier la richesse de ses arômes. Attendez-vous à des notes de fruits rouges mûrs, de poire et une légère touche épicée. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée et laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Profitez de chaque instant pour explorer ses nuances et complexités, révélant toute la richesse du terroir alsacien.