Vin Pinot gris Rolly Gassmann - VT Rotleibel de Rohrscwihr - 1996

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée VT Rotleibel de Rohrschwihr" 1996 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc d'excellence provenant de la région d'Alsace, en France. Ce vin rare est issu du cépage Pinot Gris, connu pour produire des vins riches et complexes avec une capacité remarquable de vieillissement. Le millésime 1996 est célèbre pour ses conditions exceptionnelles, permettant de produire des Vendanges Tardives (VT) qui concentrent les sucres et les arômes. Les sols de Rohrschwihr, riches en argiles et en calcaire, contribuent à l'intensité et à la minéralité de ce vin. Le domaine Rolly Gassmann, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation d'excellence grâce à une viticulture respectueuse de la nature et une vinification soignée.

Pour accompagner ce vin majestueux, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa richesse. Le foie gras, en terrine ou poêlé, est un choix classique, car la douceur du vin équilibre parfaitement la richesse du plat. Les fromages affinés comme le Munster ou les plats en sauce, comme une volaille à la crème, se marieront aussi merveilleusement bien avec ce Pinot Gris. Pour une option plus locale, pensez à une choucroute garnie, dont la diversité des saveurs mettra en relief la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée, signe de son vieillissement et de sa concentration. Ensuite, portez doucement votre verre sous votre nez pour apprécier ses arômes riches et complexes de fruits confits, de miel et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture généreuse, sa douceur équilibrée et sa finale longue et minérale. Ce vin est une véritable aventure sensorielle qui mérite d'être dégusté avec attention et respect.