Avis Viniou
Description du Vin et de la Région:
Le "Pinot Gris 2011" du Château Spitz est un vin blanc de l'appellation Alsace, en France. Ce millésime, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le terroir alsacien, avec ses sols variés comprenant du schiste, du granite et des calcaires, confère à ce vin une grande finesse et une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à une fermentation à basse température, préservent les arômes fruités et floraux du vin. La région viticole d'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Le Château Spitz, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins reconnus pour leur qualité et leur typicité.
Accords Mets-Vins:
Pour accompagner ce Pinot Gris 2011, nous vous recommandons des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Les mets asiatiques comme des sushis ou un curry thaï se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et légèrement épicées. Les plats de la cuisine alsacienne, tels que la choucroute aux poissons ou une volaille à la crème, créeront également une harmonie gustative remarquable. Les fromages de caractère comme un munster affiné sont aussi des compagnons idéaux pour ce vin.
Conseils de Dégustation:
Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris 2011, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. À l'œil, admirez sa robe dorée brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits secs, de miel et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale longue et élégante. En termes de phases de vieillissement, ce vin est particulièrement élégant en ce moment mais atteindra son apogée autour de {apogee.max: 2021}, selon les stages suivants:
Profitez de cette pépite d'Alsace pour des moments de dégustation mémorables.
