Avis Viniou
Description et Avis du Vin
Le Pinot Gris 2002 du Château Spitz en Alsace est un vin blanc renommé pour sa richesse et sa complexité. Issu du cépage Pinot Gris, ce millésime 2002 montre des notes de fruits mûrs, une acidité bien intégrée et une légère onctuosité qui en font un vin équilibré et élégant. Le terroir alsacien, caractérisé par son climat continental et ses sols diversifiés allant du granit au calcaire, confère au vin une minéralité et une profondeur singulières. Le domaine viticole Spitz est réputé pour son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles respectueuses de l’expression du terroir.
L'Alsace, avec ses collines enchâssées entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un microclimat favorable à la culture de vignes de qualité supérieure. La région est marquée par des hivers froids et des étés ensoleillés, créant des conditions idéales pour des vendanges tardives qui intensifient les arômes et les saveurs des raisins. Le Château Spitz, établi depuis des générations, jouit d'une solide réputation grâce à sa production de vins qui reflètent pleinement le caractère de leur région d'origine.
Accords Mets-Vins
Ce Pinot Gris d'Alsace se marie superbement avec des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème aux champignons ou une dinde farcie aux marrons. Les poissons en sauce, comme un saumon à l'aneth ou une truite meunière, mettent également en valeur les arômes fruités et la texture ample du vin. Pour un accord régional parfait, essayez des plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie ou un baeckeoffe, qui feront ressortir la complexité et la minéralité du vin.
Conseils de Dégustation
Pour profiter pleinement de ce Pinot Gris 2002, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée, puis prenez le temps de sentir les arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle acidité, puis notez la longueur et la finesse de ses saveurs. Voici les phases de vieillissement estimées pour ce vin :
Le Pinot Gris 2002 du Château Spitz a atteint son apogée en 2018, mais il reste encore tout à fait savoureux pour une dégustation aujourd'hui.
