Avis Viniou
Le Pinot Gris 2019 "Cuvée Lieu-dit Hohrain" du domaine Emile Beyer est un vin blanc d'Alsace de grande finesse. Issu exclusivement du cépage Pinot Gris, ce millésime se distingue par son équilibre entre richesse et fraîcheur. Le terroir exceptionnel du lieu-dit Hohrain, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité aromatique unique, tandis que des pratiques de vinification minutieuses en cave respectent l'intégrité du raisin pour produire un vin de haute qualité. L'Alsace, région viticole réputée pour ses conditions climatiques fraîches et ses sols variés, offre des vins distinctifs aux saveurs expressives. Le domaine Emile Beyer, avec une histoire riche et une réputation de longévité, est un acteur clé de la viticulture alsacienne.
Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des accords mets-vins harmonieux. Les saveurs légèrement fumées et les arômes de fruits mûrs du vin se marient parfaitement avec des plats riches comme une volaille à la crème, une tarte flambée (flammekueche) traditionnelle ou un saumon fumé. Pour une touche locale, essayez un baeckeoffe alsacien ou un munster affiné, qui feront ressortir la finesse et la complexité du vin.
Pour profiter pleinement de ce Pinot Gris 2019, servez-le à une température idéale de 10-12°C. À l’œil, observez la robe dorée brillante. Au nez, humez des arômes de poire, de miel et une subtile touche de fumée. En bouche, goûtez une texture onctueuse avec une belle acidité et une finale persistante. Voici les phases de son vieillissement pour une dégustation optimale :
La date d'apogée de ce vin est en 2028, où il exprimera toute sa complexité et son potentiel.
