Vin Pinot gris Rolly Gassmann - Vendanges Tardives Rotleibel de Rohrschwihr

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Vendanges Tardives Rotleibel de Rohrschwihr" du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc non millésimé, issu de l'illustre région viticole d'Alsace. Ce vignoble, privilégié par ses terroirs variés et ses techniques de vinification minutieuses, génère des vins réputés pour leur élégance et leur profondeur aromatique. Le terroir de Rohrschwihr, composé de sols ultra-calcaires, confère au vin une particularité minérale et une richesse exceptionnelle. Les vendanges tardives permettent de récolter les raisins à un taux de maturité optimal, contribuant à une concentration des sucres et une complexité aromatique remarquable. Le domaine Rolly Gassmann, avec une histoire datant de plusieurs siècles et une réputation de qualité inébranlable, s’illustre par son savoir-faire et son engagement envers des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins sont cruciaux. Ce Pinot Gris Aux Vins doux et opulents s'associera merveilleusement avec un foie gras poêlé ou en terrine, permettant de créer une harmonie parfaite entre la douceur du vin et la richesse du plat. Les plats épicés et semi-sucrés asiatiques, comme un canard laqué ou un poulet au curry, mettront en évidence la structure et la complexité du vin. Pour une touche régionale, les fromages de caractère alsaciens tels que le Munster seraient des compagnons de choix.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes. Commencez par observer sa belle robe dorée, signe de richesse et de maturité. Appréciez ensuite la palette aromatique en plongeant votre nez dans le verre : attendez-vous à être transporté par des notes de fruits confits, miel, et épices. Enfin, prenez une première gorgée et laissez les arômes se développer en bouche, révélant une sucrosité équilibrée par une acidité rafraîchissante. Assurez-vous de savourer ce moment pour apprécier toute l’ampleur et la finesse de ce vin remarquable.