Avis Viniou
Ce Pinot gris de la vendange 1997, issu de la Cuvée Grand cru Zinnkoepfle du domaine Seppi Landmann, est un vin blanc emblématique d'Alsace, connu pour ses arômes riches et sa complexité. Caractérisé par des notes de poire, de fruits à chair blanche et d'épices douces, ce vin reflète le terroir argileux et calcaire de la région, tout en bénéficiant de techniques de vinification soignées qui favorisent à la fois la fraîcheur et la rondeur. L'Alsace, avec son climat continental et ses traditions viticoles anciennes, est célèbre pour ses vins aromatiques, fruités et souvent d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Pinot gris, pensez à des mets délicats comme un filet de dorade avec une sauce aux agrumes, ou des plats à base de volaille, tels que le poulet rôti aux herbes. Les fromages alsaciens, comme le Munster, se marient également parfaitement, révélant les notes épicées du vin. Des spécialités régionales comme la choucroute garnie seraient également un choix intéressant, apportant une belle harmonie entre acidité et saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis prenez le temps de sentir ses arômes opulents avant d’en savourer les saveurs. Équilibré et complexe, ce Pinot gris mérite d'être dégusté lentement pour en apprécier toutes les subtilités.
