Vin Pinot noir Emile Beyer - Eguisheim - 2018

Avis Viniou

Description et Origine

Le vin que vous avez enregistré, un Pinot Noir Cuvée Eguisheim 2018 d'Emile Beyer, est un excellent exemple de la richesse et de la diversité de l'Alsace. Ce millésime 2018, très favorable, présente une belle maturité et une excellente concentration de saveurs grâce aux conditions climatiques idéales de cette année. Le terroir alsacien, combinant des sols variés comme le calcaire, l'argile et le schiste, apporte une complexité et une profondeur uniques à ce vin. Le domaine Emile Beyer, qui jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide, utilise des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l’environnement, ajoutant une dimension supplémentaire à ce Pinot Noir.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce Pinot Noir Cuvée Eguisheim, je recommande des accords avec des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises ou une caille rôtie avec une sauce aux airelles seraient des choix merveilleux. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux alsaciens comme une tourte à la viande ou un baeckeoffe aux trois viandes, dont les saveurs complexes et réconfortantes s'harmoniseront parfaitement avec ce vin élégant.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par regarder la robe du vin : un rouge rubis brillant qui laisse entrevoir son potentiel de garde. Admirez ensuite son bouquet en le sentant, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des nuances florales et une légère touche d'épices. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui amènent élégance et structure. Quant à son vieillissement, voici les phases ajustées pour que l'apogée soit au milieu de la phase :

Ce vin atteindra son apogée en 2030, offrant alors une expérience de dégustation incomparable.