Vin Pinot noir Louis Sipp - Grossberg - 2013

Avis Viniou

Le Louis Sipp Pinot Noir 2013, Cuvée Grossberg, est un joyau d'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins blancs, mais qui produit également d'excellents Pinots Noirs. Ce vin rouge se distingue par son élégance et sa finesse, reflétant le millésime 2013, une année marquée par une météo peu clémente mais profitant aux cépages tardifs. Le terroir de Grossberg, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition optimale, offre au Pinot Noir des caractéristiques uniques de richesse et de complexité. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine Louis Sipp permettent d'obtenir un vin structuré aux arômes de cerise, de framboise et aux subtiles notes épicées. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental, ses influences géologiques variées et ses traditions viticoles ancestrales, contribue grandement au caractère distinct de ce vin. Le domaine Louis Sipp, fondé en 1920, a bâti sa réputation sur la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Louis Sipp Pinot Noir 2013, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa structure délicate. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau en sauce légère se marient parfaitement avec ce vin. Les plats de gibier à plumes, tels que le canard aux cerises, sont également excellents, car les arômes fruités du vin complètent harmonieusement les saveurs du plat. Pour un accord régional, essayez une choucroute garnie : l'acidité du chou et les viandes fumées formeront un contraste agréable avec les caractéristiques du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Commencez par observer sa couleur rouge rubis brillante, signe de jeunesse et de vivacité. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes fruités de cerise et de framboise, avec une touche d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fins, avec une belle longueur en finale. Cette dégustation par étapes permettra de pleinement apprécier la complexité et la richesse de ce Pinot Noir d'Alsace.