Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Le Pinot Noir 2009 "Cuvée Jardin des Délices" du domaine Seppi Landmann est un vin rouge élégant provenant du cœur de l'Alsace, une région réputée pour ses vins raffinés. Ce millésime se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes de sous-bois et d'épices. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie de l'influence du terroir unique de l'Alsace, caractérisé par ses sols variés allant du calcaire au grès, et par un microclimat favorable grâce à la protection des Vosges. Les techniques de vinification utilisées par Seppi Landmann, qui allient tradition et innovation, permettent de capter toute la richesse aromatique et la finesse de ce cépage.
L'Alsace est une région viticole emblématique, connue pour ses paysages pittoresques et ses vins blancs aromatiques, mais le Pinot Noir y trouve également une belle expression. Le climat semi-continental et la diversité géologique apportent une complexité et une fraîcheur uniques aux vins. Le domaine Seppi Landmann, fondé en 1982, a su se forger une solide réputation grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et à une vinification méticuleuse, produisant des vins de caractère et de grande qualité.
Accords Mets-Vins
Pour mettre en valeur les saveurs délicates et le bouquet aromatique de ce Pinot Noir 2009, nous vous suggérons de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti aux cerises, ou un filet de veau sauce aux morilles. En accord avec la tradition alsacienne, un baeckeoffe, ce plat mijoté à base de viandes marinées et de légumes, serait également un choix parfait, permettant au vin de révéler toute sa complexité. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le Munster, offriront une belle complémentarité avec ce vin.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe, qui dévoile une couleur rouge grenat éclatante, signe de sa maturité. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses arômes complexes et évolués de fruits rouges, sous-bois et épices. Enfin, goûtez-le en appréciant son équilibre harmonieux entre l'acidité, les tanins souples et les saveurs persistantes en bouche. Ce vin, arrivé à une belle maturité, promet une expérience de dégustation riche et mémorable.
