Vin Pinot noir Réserve de la Chèvre Noire - Réserve - 1998

Avis Viniou

La "Réserve de la Chèvre Noire" est un Pinot Noir d'Alsace, millésimé 1998, un vin rouge exceptionnel ancré dans une riche tradition régionale. Ce cépage noble offre des arômes subtils de fruits rouges et des nuances épicées qui se développent avec l'âge. Le terroir alsacien, combinant des sols variés et un climat continental, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Élaboré avec soin, ce Pinot Noir bénéficie de méthodes de vinification traditionnelles et d'un élevage soigné. Le domaine "Réserve de la Chèvre Noire", fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour la qualité de ses vins et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce Pinot Noir, privilégiez des mets qui rehausseront ses subtils arômes. Des plats à base de viandes blanches en sauce, comme un suprême de volaille aux morilles, ou des volailles rôties, se marient à merveille. Les fromages affinés, tels qu'un munster de la région, offrent également une belle harmonie. Pour un accord régional parfait, pensez à une choucroute garnie plus légère ou un baeckeoffe, ces spécialités alsaciennes sauront sublimer les complexités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps d'admirer sa robe rouge grenat brillante et limpide. Au nez, laissez-vous charmer par les arômes de fruits rouges mûrs, de pruneaux, et les touches épicées et boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et son bel équilibre. N'hésitez pas à carafer ce vin 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.