Vin Pinot noir Spitz - 2010

Avis Viniou

Le vin "Spitz Pinot Noir 2010" de la région Alsace en France est un choix intrigant, notamment pour sa rareté en tant que Pinot Noir blanc. Provenant d'Alsace, une région réputée pour ses raisins blancs, ce vin se distingue par son cépage et son millésime 2010. Bien que le Pinot Noir soit traditionnellement un raisin noir, il est ici vinifié comme un vin blanc, probablement avec une méthode de pressurage direct ou une macération très courte. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son microclimat favorable, contribue à la complexité et la minéralité du vin. Le domaine Spitz, avec son riche héritage historique et sa réputation de qualité, continue de maintenir les traditions tout en innovant dans ses pratiques viticoles.

Pour des accords mets-vins, pensez à associer ce vin blanc atypique avec des fruits de mer ou des poissons grillés, comme le saumon ou la truite. Les plats à base de volailles, comme une blanquette de veau ou un poulet à la crème, souligneront également les nuances subtiles du vin. Pour une expérience régionale, essayez les tartes flambées alsaciennes ou une choucroute garnie, qui se marieront à merveille avec ce Pinot Noir blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et luminieuse. Au nez, il dévoile souvent des arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il présente une belle acidité, une structure légère et une finale élégante. Ce vin est actuellement dans une phase de maturité, parfait à déguster dès maintenant.