Vin Pinot noir Jean-Paul Schmitt - Réserve Personnelle - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Réserve Personnelle" 2016 du Château Jean-Paul Schmitt, situé en Alsace, est un vin rouge de caractère qui reflète parfaitement son terroir. Ce millésime 2016 capture l'essence du Pinot Noir avec ses arômes délicats de fruits rouges et une subtile touche épicée. Le terroir granitique de la région apporte une minéralité unique, tandis que le climat continental favorise une bonne maturation des raisins. La vinification minutieuse et le respect des traditions alsaciennes par le domaine ajoutent une profondeur et une complexité remarquables à ce vin. Le Château Jean-Paul Schmitt, reconnu pour la qualité de ses vins, s'inscrit dans une riche histoire viticole, contribuant à la réputation d'excellence de l'Alsace.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa structure élégante. Une tarte flambée traditionnelle alsacienne ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, ou même une côte de veau, s'harmoniseront également très bien avec ce vin. Pour un accord plus régional, une choucroute garnie pourrait offrir un merveilleux contraste et mettre en relief la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température d’environ 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l’observer ; sa robe rubis est légèrement translucide, indiquant une bonne concentration. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes en le sentant : les notes de cerise, de fraise et une pointe de sous-bois devraient s’en dégager. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, avec une finale persistante et élégante. Bonne dégustation !