Vin Pinot noir Frédéric Mochel - Reserve - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Reserve" 2022 du Château Frédéric Mochel est un vin rouge révélateur de la diversité et de la finesse de l’Alsace. Le cépage, le Pinot Noir, est réputé pour produire des vins élégants avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de nuances épicées et boisées grâce à un éventuel élevage en fût. Le millésime 2022 offre une belle maturité des raisins, favorisée par un climat ensoleillé au cœur du terroir alsacien, caractérisé par des sols variés, souvent calcaires, sablonneux, et des températures modérées qui permettent une lente maturation des baies. Le Château Frédéric Mochel, avec son histoire séculaire, bénéficie d’une grande réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles de la région.

Pour accompagner ce Pinot Noir, des plats comme le magret de canard aux cerises, le boeuf bourguignon, ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux seraient idéals. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marient parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, et même des volailles légèrement épicées. Les spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée à la viande ou le Baeckeoffe, un plat traditionnel constitué de viandes et de légumes mijotés en terrine, s'harmoniseront également très bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce Pinot Noir, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe brillante et profonde en le versant dans un verre adéquat. Prenez ensuite le temps de découvrir son bouquet: faites le tourner doucement dans le verre pour libérer ses arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur, tannins fins et longueur aromatique. Ce moment de dégustation révèlera toute la complexité et la finesse de ce vin d'exception.