Avis Viniou
Avis de l'œnologue :
Le Riesling 2020 du domaine Alfred Meyer, en Alsace, est un vin blanc exquis qui met en valeur l'élégance et la vivacité de ce cépage noble. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable avec des conditions idéales, offre un vin d’une grande précision aromatique, conjuguant notes de citron confit, de fleurs blanches et une minéralité saline séduisante. La région d'Alsace est réputée pour ses sols diversifiés et son microclimat ensoleillé, qui permettent de cultiver des raisins de haute qualité. Le domaine Alfred Meyer, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour son savoir-faire précis et ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.
Pour des accords mets-vins réussis, je recommande de déguster ce Riesling avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ses arômes vifs et sa minéralité se marient parfaitement avec des plats de la cuisine asiatique, notamment des sushis ou des plats épicés comme un curry de poissons. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute au poisson ou le munster affiné offriront également un bel équilibre.
Ce vin possède un bon potentiel de garde, pouvant être apprécié à différents stades de son évolution. Il pourra être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et ses arômes primaires, mais il atteindra son apogée autour de 2028, moment où ses arômes se complexifieront et son profil s'arrondira. Pour une dégustation optimale, il peut être conservé jusqu'en 2035, voire plus longtemps.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, une température de service idéale se situe entre 10 et 12 °C. Commencez par observer sa robe brillante, visualisez ses nuances dorées lumineuses. Au nez, prenez le temps d’apprécier ses arômes multiples, de la fraîcheur des agrumes à la finesse des fleurs blanches. Enfin, en bouche, goûtez et laissez-vous charmer par sa vivacité, sa minéralité et sa belle longueur.
Bonnes dégustations !
