Vin Riesling Spitz - 2008

Avis Viniou

Avis sur le vin

Le Riesling du Château Spitz 2008 est une véritable expression du terroir alsacien. Ce vin blanc, élaboré dans la région renommée d'Alsace en France, met en avant le cépage Riesling, reconnu pour sa finesse et sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2008 se caractérise par une année aux conditions climatiques équilibrées, permettant d'obtenir des raisins d'une grande qualité. L'Alsace, avec ses sols variés composés de calcaire, de grès et d'argile, offre au Riesling une minéralité remarquable. Son terroir et ses techniques de vinification respectueuses permettent de produire des vins d'une grande pureté aromatique. Le domaine viticole Château Spitz, riche d'une longue tradition familiale, s'est forgé une réputation solide grâce à une attention méticuleuse portée à chaque étape de la production.

Pour accompagner ce Riesling, je vous recommande des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, se marient parfaitement avec ses notes minérales et citronnées. Pour une aventure gastronomique, essayez-le avec des plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute ou une tarte flambée. Les fromages de chèvre frais, avec leur acidité et leur texture crayeuse, créeront également une harmonie divine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes de citron, de pomme verte et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa vivacité et sa longueur minérale. En ce qui concerne le vieillissement, voici les phases recommandées pour ce vin :

Ce vin atteint son apogée idéale en 2024, offrant ainsi le meilleur équilibre entre ses arômes primaires et sa complexité minérale développée au fil des années.