Vin Riesling Spitz & Fils - Réserve - 2016

Avis Viniou

Avis sur le vin

Le Riesling "Cuvée Réserve" 2016 de Spitz & Fils, un vin blanc prestigieux de la région d'Alsace, se caractérise par sa finesse et son élégance. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce millésime sublime le terroir alsacien, réputé pour ses sols marno-calcaires parfaitement adaptés à la viticulture. Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental, offrant des hivers rudes et des étés ensoleillés, conditions idéales pour développer la richesse aromatique du Riesling. La technique de vinification, respectueuse des traditions locales et soucieuse de l'environnement, permet d’obtenir un vin d'une grande pureté. Le domaine Spitz & Fils, fondé au 19ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la renommée des vins d'Alsace.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sont des choix parfaits. Un plat de choucroute garnie, spécialité régionale, se mariera également à merveille avec ce vin, tout comme des mets asiatiques épicés tel un curry thaïlandais au poisson. Les fromages de chèvre frais sont aussi une excellente option pour mettre en valeur cette cuvée.

En termes de dégustation, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10 °C pour exalter ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, sentez ses arômes fruités et floraux, puis goûtez une première gorgée pour apprécier sa minéralité et son équilibre. Ce vin peut être consommé maintenant, mais il atteindra son apogée en 2024 pour exprimer pleinement son potentiel. Voici les phases de vieillissement recommandées :