Vin Riesling Spitz & Fils - Waldweg - 2017

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Waldweg" 2017 de Spitz & Fils est un vin blanc d'exception issu de la région viticole d'Alsace, en France. Le cépage emblématique Riesling s'épanouit parfaitement dans le terroir alsacien, offrant des arômes intenses de fruits à noyau, d'agrumes et des notes minérales typiques. Le millésime 2017, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin d'une grande finesse et d'une belle acidité. Les techniques de vinification utilisées par Spitz & Fils, respectueuses de la tradition alsacienne, mettent en lumière le caractère unique de ce terroir, composé de sols variés allant de calcaires à granitiques. L'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à une complexité aromatique remarquable dans ses vins. Le domaine Spitz & Fils, avec une histoire riche et une réputation établie, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Riesling, je vous suggère de l'associer avec des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches. Ce vin se mariera également parfaitement avec des mets alsaciens typiques tels que la choucroute garnie ou une tarte flambée. Les accords avec des plats légèrement épicés, comme une cuisine thaïlandaise ou des sushis, feront ressortir son acidité rafraîchissante et sa minéralité.