Avis Viniou
Avis de l'œnologue sur votre vin :
Le Riesling 2021 de Wolfberger est un vin blanc sec provenant de la région d'Alsace, en France. Ce vin incarne parfaitement le cépage Riesling, réputé pour ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, produisant un vin équilibré avec une belle acidité et une fraîcheur éclatante. Le terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés, notamment argilo-calcaires, confère à ce Riesling une complexité et une minéralité singulière. Wolfberger, fondé en 1902, est un domaine respecté, reconnu pour son expertise et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Riesling 2021, optez pour des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons grillés, ou encore une choucroute de la mer. Les plats à base de fruits de mer mettront en valeur la finesse et la vivacité de ce vin, tandis que les fromages de chèvre frais ou les plats épicés, comme la cuisine thaïlandaise, offriront un contraste harmonieux avec ses notes minérales et citronnées. Un mariage avec des spécialités alsaciennes, telles que la tarte à l’oignon ou le munster, révélera également toute la richesse de ce vin.
