Vin Riesling Domaine Rolly Gassmann - Riesling de Rorschwihr Vendanges Tardives - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Rolly Gassmann, situé en Alsace, nous offre avec cette cuvée Riesling de Rorschwihr Vendanges Tardives 2010 un vin d'exception. Ce 100% Riesling, issu de vendanges tardives, exprime toute la richesse et la complexité de son cépage. Le millésime 2010 est réputé pour sa concentration et sa belle acidité, offrant au vin un excellent potentiel de garde. Le terroir de Rorschwihr, avec ses sols marno-calcaires, confère au vin des arômes expressifs et une minéralité marquée. Les vendanges tardives enrichissent le vin de notes de fruits confits et de miel tout en conservant une acidité rafraîchissante, équilibre typique des grands Rieslings alsaciens. La région viticole d'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie de nombreuses heures d'ensoleillement et de faibles précipitations, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Les traditions viticoles alsaciennes et l'histoire prestigieuse du Domaine Rolly Gassmann, fondé il y a plusieurs générations, garantissent une vinification soignée et respectueuse des techniques ancestrales.

Pour sublimer ce Riesling, associez-le à des plats raffinés et délicats. Il sera parfait avec des fruits de mer comme des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, dont la douceur s'accorde à merveille avec l'acidité et la minéralité du vin. Un foie gras poêlé ou mi-cuit soulignera les notes de fruits confits et de miel, caractéristiques de cette cuvée. En termes de cuisine régionale, essayez des plats alsaciens tels qu'une choucroute garnie ou un baeckeoffe aux poissons, qui trouveront en ce Riesling un compagnon idéal pour une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Riesling Vendanges Tardives, servez-le à une température de 10-12°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe dorée aux reflets brillants, signe d'une belle maturité. Au nez, humez les arômes intenses d'agrumes confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la douceur et l'acidité, et la longue finale minérale. C'est un vin qui mérite d'être savouré lentement, idéalement dans des verres à vin blanc élancés, pour en dévoiler toute la complexité et la finesse.