Vin Riesling Domaine Sylvie Spielmann - Grand cru Kanzlerberg - 2017

Avis Viniou

Le Riesling 2017 du Domaine Sylvie Spielmann, en provenance du Grand Cru Kanzlerberg en Alsace, est un vin blanc d'exception. Cultivé dans la région viticole renommée d’Alsace, ce Riesling reflète les qualités uniques de son terroir. Le millésime 2017 est particulièrement intéressant, offrant une belle complexité aromatique avec des notes florales, d'agrumes et une minéralité distincte. Le terroir de Kanzlerberg, combinant sols marno-calcaires et grès, donne à ce vin une grande finesse et une longévité exceptionnelle. Le Domaine Sylvie Spielmann est réputé pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable, produisant des vins d’une qualité remarquable.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa vivacité et ses arômes délicats. Des plats de poisson en sauce, tels qu'un filet de sandre au beurre blanc, se marieront parfaitement avec ce vin. Les fruits de mer et crustacés, comme les huîtres ou les crabes, sont également des choix judicieux. Parmi les plats régionaux, une choucroute de la mer serait une option harmonieuse. Et pour les amateurs de cuisine asiatique, des sushis ou des plats légèrement épicés comme un curry de crevettes accentueront agréablement les notes minérales et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Commencez par regarder sa robe claire, brillante et limpide, qui reflète son élégance. À l’olfaction, prenez le temps de savourer ses arômes envoûtants de fleurs blanches, de citron vert et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et minérale. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant légèrement une heure avant la dégustation, cela permettra de libérer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation!