Vin Riesling Domaine Bott-Geyl - Grand cru Schlossberg - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Grand cru Schlossberg 2015 du Domaine Bott-Geyl est un joyau de l'Alsace. Ce vin blanc, issu d'un cépage noble de Riesling, est produit sur un terroir grand cru Schlossberg, connu pour son sol granitique et son microclimat unique. Ce millésime 2015 est particulièrement remarquable pour son équilibre parfait entre minéralité et fraîcheur. Le domaine Bott-Geyl utilise des techniques de vinification méticuleuses, favorisant une fermentation lente et un élevage prolongé sur lies fines, apportant ainsi complexité et structure au vin. La région d’Alsace est réputée pour ses coteaux ensoleillés et son climat semi-continental, ce qui contribue grandement à la qualité exceptionnelle de ses vins. Le Domaine Bott-Geyl, quant à lui, jouit d’une histoire riche et d’une réputation prestigieuse, fondée sur un savoir-faire familial transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Riesling Grand cru Schlossberg 2015, optez pour des plats raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes élégants. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa minéralité. Les plats de poisson grillé, en particulier le bar ou la sole, s’harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur et sa finesse. Pour une touche locale, essayez-le avec une choucroute de la mer ou un Baeckeoffe, plat traditionnel alsacien, pour une expérience gustative authentique et mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, appréciez son attaque vive et sa persistance aromatique remarquable. Ce vin peut être dégusté immédiatement ou être conservé encore quelques années pour développer davantage de complexité. Profitez-en pour savourer chaque gorgée, en laissant le vin s’ouvrir et révéler toute sa richesse.