Vin Riesling Domaine Achilée - Hahnenberg - 2017

Avis Viniou

Le Riesling 2017 Cuvée Hahnenberg du Domaine Achilée est une véritable pépite de l'Alsace. Ce vin blanc, issu d'un terroir de renom, trouve son origine dans le vignoble alsacien, connu pour la diversité et la qualité de ses vins. Le cépage Riesling, caractérisé par sa finesse et sa complexité aromatique, s'épanouit pleinement sur les sols marno-calcaires du Hahnenberg. Le millésime 2017 est particulièrement réussi grâce à des conditions climatiques idéales, offrant ainsi un vin élégant avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité typique. Le Domaine Achilée, réputé pour son respect du terroir et ses techniques de vinification naturelles, perpétue une histoire viticole riche et un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer et crustacés, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats à base de poisson, comme un filet de sole au beurre blanc ou une truite aux amandes, seront également parfaits. Pour une touche locale, essayez une choucroute de poissons : la texture et les saveurs se marieront harmonieusement avec les caractéristiques de ce Riesling.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide, oscillant entre le jaune pâle et le doré. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de citron, de pêche blanche et de notes florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, sa finesse et sa longueur. Ce Riesling 2017 Cuvée Hahnenberg est une véritable invitation à explorer les trésors viticoles de l'Alsace.