Avis Viniou
Avis sur le Vin
Le Riesling Cuvée Grand Cru Zinnkoepfle 1995 du domaine Seppi Landmann est un trésor de l'Alsace. Ce vin blanc, composé exclusivement du cépage Riesling, provient du prestigieux terroir Zinnkoepfle, réputé pour ses sols calcaires et marno-calcaires qui confèrent à ce vin une minéralité exceptionnelle. Le millésime 1995 est particulièment apprécié pour sa complexité et sa profondeur. Grâce à des techniques de vinification précises et respectueuses du raisin, ce Riesling exprime des arômes intenses de fruits mûrs, de fleurs blanches et des notes pétrolées caractéristiques des Rieslings vieillis. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la maturation lente du raisin, apportant une acidité rafraîchissante indispensable pour l'équilibre du vin. Le domaine Seppi Landmann, fondé en 1989, est reconnu pour son travail précis et son respect des terroirs, ce qui lui assure une excellente réputation dans le monde viticole.
Accords Mets-Vins
Pour mettre en valeur le Riesling Cuvée Grand Cru Zinnkoepfle 1995, optez pour des mets fins et délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, renforceront la minéralité du vin. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute garnie ou une tarte flambée, se marieront merveilleusement bien avec ses arômes complexes. Les poissons gras comme le saumon ou la truite fumée ainsi que les plats épicés de la cuisine asiatique, comme le canard laqué, offriront également un équilibre parfait avec ce Riesling.
Conseils de Dégustation
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée, révélatrice de son âge et de sa maturité. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes évolués de fruits mûrs, de minéraux et ses subtiles notes pétrolées. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir la structure en bouche, l'acidité vive et la longueur remarquable qui caractérisent ce Grand Cru unique. Pensez à carafer ce vin une demi-heure avant la dégustation pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement.
