Vin Riesling Seppi Landmann - Vallée noble - 1993

Avis Viniou

Ce Riesling 1993 de la cuvée Vallée noble, élaboré par le domaine Seppi Landmann en Alsace, est un grand vin blanc qui révèle la finesse et la complexité de ce cépage emblématique. Le Riesling, connu pour son acidité vive et ses arômes floraux, s'épanouit ici dans un terroir argilo-calcaire sous un climat continental, favorisant une maturité optimale. La vinification soignée, alliée à un âge respectable pour ce millésime, donne lieu à un vin riche aux notes de fruits à noyau et d’agrumes, avec une belle minéralité en finale. Le domaine Seppi Landmann est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles durables, ancrant sa place dans l'appellation Alsace.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des mets raffinés tels que des plats de poisson en sauce, des fruits de mer ou encore des volailles rôties aux herbes. Les plats régionaux alsaciens comme le choucroute garnie ou le baeckeoffe, enrichis de saveurs délicates, viendront sublimer les notes du vin, tout en apportant une belle harmonie gustative. Les fromages à pâte molle et les tartes aux fruits très légèrement sucrées se marieront également à merveille.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le entre 8 et 10 °C. Prenez le temps d’observer sa couleur jaune paille aux reflets dorés, de respirer ses arômes enchanteurs et de savourer chaque gorgée. La dégustation devrait commencer par un moment de contemplation, suivi de quelques inspirations profondes avant de goûter, afin d'apprécier la richesse de ses saveurs et sa belle structure. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour en découvrir toute la profondeur et les nuances.