Avis Viniou
Ce Riesling 2020 de Pierre Chanau est une belle représentation des vins blancs d'Alsace. Ce cépage emblématique s'épanouit ici sous un climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, et bénéficie d'un terroir riche en calcaire et en granit. Le vin est élaboré avec soin, mettant en avant des techniques de vinification minutieuses qui préservent la fraîcheur et l’expression aromatique du raisin. L'Alsace, connue pour ses vins d’exception, offre des paysages viticoles enchanteurs, et la réputation de Pierre Chanau est en constante ascension grâce à son engagement pour la qualité et l’authenticité.
Pour sublimer ce Riesling, optez pour des plats légers et acidulés, tels qu'une tarte aux poireaux ou un poisson grillé, qui relèveront ses arômes floraux et sa minéralité. Les spécialités régionales comme la choucroute ou le flammekueche peuvent également créer une délicieuse harmonie, soulignant la richesse gastronomique de l’Alsace.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe, qui dévoile une belle luminosité. Ensuite, laissez vos sens s’éveiller en respirant ses arômes, puis goûtez-le en prenant le temps d’explorer sa structure et sa longueur en bouche. Chaque étape vous rapprochera d’une expérience de dégustation riche et mémorable.
