Vin Riesling Schoenenbourg - Herrenreben - 2020

Avis Viniou

Le Riesling 2020 de la Cuvée Herrenreben, produit par le domaine Schoenenbourg en Alsace, est un vin blanc emblématique qui révèle l'élégance et la richesse du terroir. Ce cépage, réputé pour sa fraîcheur, sa complexité aromatique et son potentiel de vieillissement, est ici sublimé par les soils granitiques et calcaires de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification se fait avec soin, souvent par pressurage pneumatique et fermentation en cuves inox, préservant ainsi la pureté des arômes, des notes florales aux agrumes, en passant par des nuances minérales.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats qui mettent en valeur sa vivacité et son acidité. Des mets comme des fruits de mer, des sashimis ou une tarte flambée alsacienne se marient parfaitement avec ses notes subtiles. Les spécialités régionales, telles que le choucroute garnie ou le munster, créent également une harmonie délicate qui complète le vin tout en respectant les traditions culinaires alsaciennes.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le frais, à une température d'environ 8-10°C. En dégustant, commencez par observer sa couleur claire et brillante. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses arômes fins de fruits et de fleurs. Enfin, goûtez-le en laissant le vin éveiller vos papilles ; notez sa texture, son acidité et sa longueur. Ces étapes vous permettront d'explorer la complexité de ce vin et de savourer son potentiel.