Vin Riesling Schieferkopf - Lieu Dit Fels - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Lieu Dit Fels 2015 du domaine Schieferkopf est un vin blanc magistral qui reflète parfaitement la richesse et l'élégance de l'Alsace. Issu du cépage emblématique Riesling, ce millésime 2015 profite d'un terroir exceptionnel. Le vignoble "Lieu Dit Fels" se distingue par ses sols schisteux qui apportent au vin une minéralité marquée et une fraîcheur incomparable. Le climat semi-continental de la région d'Alsace se traduit par des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de développer une belle acidité équilibrée par des arômes fruités et floraux. Le domaine Schieferkopf, fondé par Michel Chapoutier, est renommé pour son approche artisanale et son respect du terroir, produisant des vins d'une pureté et d'une complexité remarquables.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, seront magnifiquement rehaussés par ce vin. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme des sushis ou un curry thaï doux, créeront un contraste harmonieux avec sa fraîcheur. Pour une touche régionale, essayez-le avec une choucroute garnie, dont les saveurs robustes seront merveilleusement équilibrées par l'acidité et la minéralité du Riesling.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour profiter pleinement de ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante avec des reflets verdoyants. Ensuite, humez délicatement le vin pour déceler ses arômes complexes de citron, de pamplemousse et de notes minérales. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, en laissant le vin se déployer sur votre palais pour apprécier sa structure, sa vivacité et sa longue finale. Ce Riesling dévoilera ainsi toutes ses subtilités pour un moment de pur plaisir.