Vin Riesling Cave de Ribeauvillé - Réserve - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2019 de la Cave de Ribeauvillé est un excellent exemple de ce que l'Appellation Riesling d'Alsace peut offrir. Ce vin blanc, issu du prestigieux cépage Riesling, incarne la finesse et la minéralité des grands vins d'Alsace. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, grâce à une vinification soignée qui met en valeur le terroir unique de Ribeauvillé. Cette région bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols variés, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, confèrent des caractéristiques uniques aux vins qui y sont produits. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives vinicoles de France, fondée en 1895, possède une solide réputation pour ses vins de haute qualité.

Accords Mets-Vins :

Pour apprécier pleinement les nuances de ce Riesling Cuvée Réserve 2019, optez pour des plats de la mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un filet de sole. La fraîcheur et la minéralité du vin se marieront également à merveille avec des mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes ou des sushis. Pour un accord régional, essayez-le avec une choucroute garnie ; la vivacité du Riesling équilibrera parfaitement la richesse du plat.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts. Ensuite, portez le verre au nez pour détecter des arômes délicats de citron, de pêche blanche et de fleurs blanches, soulignés par une légère touche minérale. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son acidité vive et ses arômes persistants en bouche. Vous savourerez ainsi toute la complexité et l'élégance de ce Riesling d'Alsace 2019.