Avis Viniou
Avis sur le vin : Riesling Cuvée Waldweg 2013 par Château Spitz
Ce Riesling 2013 du Château Spitz, représentant la région d'Alsace, est un vin blanc élégant et raffiné. Le millésime 2013, caractérisé par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une fraîcheur remarquable. Cépage noble, le Riesling se distingue par ses arômes de fruits à noyau, de citron et de fleurs blanches, sublimés par des notes minérales provenant du terroir alsacien. Les sols de grès et de calcaire ainsi que la météo ensoleillée mais fraîche de la région favorisent l’expression pure et vivace de ce cépage. Château Spitz, réputé pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification précis pour préserver l’élégance naturelle du Riesling et élaborer des cuvées d'exception.
Pour accompagner ce Riesling Cuvée Waldweg 2013, optez pour des plats tels qu’une choucroute garnie, des poissons grillés ou en sauce, et des fruits de mer. Les saveurs iodées et la finesse des crustacés comme les huîtres ou les langoustines s'harmoniseront à merveille avec la minéralité et l’acidité de ce vin. Les cuisines asiatiques, notamment les plats thaïlandais légèrement épicés ou les sushis, mettent également en valeur les arômes citronnés et exotiques du Riesling.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température idéale de 8-10°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, d'un jaune pâle aux reflets verts subtils. Au nez, prenez le temps d’apprécier ses arômes riches et complexes, puis en bouche, savourez sa vivacité, son équilibre et la longueur de sa finale minérale. Concernant son évolution, voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin:
Ainsi, ce vin atteindra son apogée d'ici 2025, offrant une expérience de dégustation optimale.
