Vin Riesling Spitz et fils - Réserve - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Riesling "Cuvée Réserve" 2019 du domaine Spitz et Fils est un superbe vin blanc provenant de la région d'Alsace en France. Reflétant l'expression pure du cépage Riesling, ce vin se révèle par sa fraîcheur éclatante, ses arômes de zestes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierres mouillées, ainsi que sa minéralité distinctive. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année particulièrement favorable avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir unique d'Alsace, composé de sols variés incluant argiles, calcaires et granites, fournit une complexité géologique qui se traduit dans chaque gorgée de ce vin. Le domaine Spitz et Fils, avec une longue histoire enracinée dans la tradition alsacienne, est renommé pour ses techniques de vinification rigoureuses et respectueuses de l'environnement.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, quelques suggestions d'accords mets-vins s'imposent. Sa vivacité et sa minéralité en font un compagnon idéal pour les fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Il se marie également à merveille avec des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie et le munster fermier. Pour des options plus légères, pensez à des salades de chèvre chaud ou des sushis qui mettent en valeur les notes fraîches et acidulées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez profondément pour détecter ses arômes complexes d'agrumes et de minéraux. Enfin, goûtez pour apprécier sa vivacité, son équilibre et sa longueur en bouche. En termes de vieillissement, voici les différentes phases pour ce vin :