Vin Riesling Emile Beyer - Grand cru Pfersigberg - 2019

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Riesling "Cuvée Grand Cru Pfersigberg" 2019 d'Emile Beyer est une véritable représentation de l'excellence viticole alsacienne. Issu du prestigieux terroir Grand Cru Pfersigberg, ce vin blanc bénéficie d'un climat semi-continental et d’un sol calcaire complexe qui apportent une minéralité unique et une fraîcheur remarquable au Riesling. Ce millésime 2019 se distingue par son équilibre parfait entre l'acidité vive et les arômes floraux et fruités de citron, de pêche et de poire. La maison Emile Beyer, avec plusieurs siècles d'histoire, est réputée pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses, alliant traditions et innovations pour révéler l’essence de leurs terroirs.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Riesling exceptionnel, pensez à des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Les fruits de mer et crustacés, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont parfaitement avec sa minéralité. Les mets alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie et la tarte à l'oignon créeront également une belle harmonie gustative. Pour une touche exotique, essayez des plats épicés comme le curry de poisson ou des sushis, qui feront ressortir la vivacité et les notes fruitées du vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Avant de le déguster, prenez un moment pour observer sa robe brillante d'un jaune pâle aux reflets verts. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses subtils arômes floraux et fruités. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, et laissez-vous charmer par sa longueur en bouche. En ce qui concerne le vieillissement, ce vin présente une belle structure qui lui permettra d’évoluer favorablement dans les prochaines années :

L'apogée de ce vin est prévue jusqu’en 2035, moment idéal pour en savourer toute la complexité et l'élégance.