Vin Riesling Domaine Sylvie Spielmann - Grasberg de Bergheim - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Sylvie Spielmann nous offre ici un véritable bijou avec son Riesling "Cuvée Grasberg de Bergheim" 2014. Issu de la région emblématique de l'Alsace, ce vin blanc séduit par son cépage noble, le Riesling, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2014 apporte une belle maturité, marquant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir de Grasberg, avec ses sols calcaires et son exposition optimale, confère au vin une minéralité et une pureté exceptionnelles. Les techniques de vinification précises et respectueuses du domaine permettent d'exprimer pleinement la typicité du cépage et du lieu.

L'Alsace, région viticole renommée, profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, offrant des conditions idéales pour la culture du Riesling. Le sous-sol varié, majoritairement composé de granite, de grès et de calcaire, enrichit les vins d'une palette aromatique unique. Le Domaine Sylvie Spielmann, avec sa longue tradition et son expertise, est reconnu pour ses vins authentiques et élégants, respectant les pratiques viticoles durables et l'héritage culturel alsacien.

Pour magnifier ce Riesling, les accords mets-vins sont multiples. Sa vivacité et sa minéralité se marieront parfaitement avec des fruits de mer ou des poissons grillés, comme un bar ou une truite. Les plats régionaux alsaciens, tels que la choucroute garnie ou le Baeckeoffe, trouveront également un accord idéal avec ce vin, créant une harmonie entre les saveurs salines et la fraîcheur du Riesling. Pour un accord plus raffiné, pensez à des sushis ou des plats à base d'agrumes, qui mettront en valeur les nuances fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Grasberg de Bergheim", il est essentiel de la servir à une température idéale de 10-12°C. Commencez par examiner la robe du vin, d'un jaune pâle brillant, puis humez les arômes pour identifier des notes de citron, de pomme verte, et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante. Chaque gorgée dévoilera la richesse et la complexité de ce noble Riesling, pour une expérience gustative des plus mémorables.