Vin Riesling Seppi Landmann - Vin de glace - 1998

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Seppi Landmann Riesling Cuvée Vin de Glace 1998 est un véritable joyau d'Alsace. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Riesling, avec une mention particulière de « Vin de glace » signifiant qu'il provient de raisins vendangés à des températures en dessous de zéro, concentrant les sucres et révélant des arômes intenses de fruits confits. Le millésime 1998 offre une profondeur et une complexité exceptionnelles, avec des caractéristiques minérales et une belle acidité équilibrée par une douceur naturelle. L'Alsace est réputée pour ses conditions climatiques fraîches et son terroir varié composé principalement de sols granitiques, calcaires et argileux. Le domaine viticole Seppi Landmann est reconnu pour son engagement à produire des vins de haute qualité, avec une histoire marquée par une passion et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur ce Riesling de glace, optez pour des accords mets-vins qui joueront sur l'équilibre entre la douceur et l'acidité du vin. Des plats comme un foie gras mi-cuit accompagnés d'une compotée de figues ou de pommes seront sublimes. Les desserts fruités, tels qu'une tarte aux agrumes ou un crumble aux pommes, compléteront également à merveille ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une choucroute de la mer pour une expérience Alsacienne authentique et raffinée.

Pour apprécier pleinement ce Seppi Landmann Riesling Cuvée Vin de Glace 1998, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, révélatrice de son âge et de sa concentration. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits confits, de miel et de notes florales. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre sa douceur et son acidité, offrant une finale longue et persistante. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant dégustation pour libérer toute sa richesse aromatique.