Avis Viniou
Ce Riesling 2022 de Pierre Chanau, issu de la magnifique région viticole d'Alsace, se distingue par sa couleur blanche et ses arômes floraux et fruités, typiques de ce cépage. Le terroir alsacien, situé entre le Rhin et les Vosges, offre un climat continental qui favorise un équilibre parfait entre acidité et richesse. Les sols argilo-calcaires de la région sont idéaux pour la culture du Riesling, et les pratiques de vinification soignées, alliant tradition et modernité, permettent de préserver la pureté du fruit et la Minéralité du vin. Le domaine Pierre Chanau bénéficie d'une réputation solide, admirablement ancrée dans l'histoire viticole alsacienne.
Pour accompagner ce Riesling, pensez à des plats légers comme une tarte flambée, des crustacés ou encore un poisson grillé. Les spécialités alsaciennes, telles que le choucroute garnie, feraient également merveille en apportant une belle harmonie entre les arômes du vin et les saveurs du plat. En optant pour des plats à base de viandes blanches ou des fromages à pâte dure, vous créerez une expérience gustative mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur limpide du vin. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes délicats qui se dégagent, avant de goûter et de savourer l'acidité croquante et les notes fruitées. Cette approche vous permettra d'explorer toute la complexité et la finesse de ce vin d'Alsace.
