Vin Riesling Frédéric Mochel - Cuvée Henriette Altenberg de Bergbieten - 2019

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Henriette Altenberg de Bergbieten" 2019 du domaine Frédéric Mochel est un superbe représentant de l'Alsace. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Riesling, bénéficie d'un terroir exceptionnel sur le Grand Cru Altenberg de Bergbieten, reconnu pour ses sols marno-calcaires idéaux pour ce cépage. Le millésime 2019 s'annonce généreux avec une belle maturité des raisins, offrant des arômes intenses de fruits à noyau, d'agrumes et une minéralité marquée. Les techniques de vinification respectueuses et précises du domaine permettent de préserver la pureté et l'acidité naturelle du Riesling, tout en offrant une structure élégante.

L'Alsace est une région viticole réputée pour son climat semi-continental, favorisant une longue saison de maturation et une diversité géologique unique. Cette richesse se retrouve dans les vins qui y sont produits, mariant finesse, complexité et fraîcheur. Le domaine Frédéric Mochel, avec une histoire remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses vins, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Riesling, des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec ses notes minérales et fruitées. Un plateau de fromages, notamment des chèvres frais, permettra également une belle harmonie. Pour une expérience régionale complète, essayez-le avec une choucroute garnie, dont les saveurs sauront magnifier la vivacité et les arômes floraux du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, typique des Rieslings de qualité. Humez ensuite pour découvrir une palette d'arômes complexes et évolutifs. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et onctuosité, révélant des notes à la fois fruitées et minérales qui persistent agréablement en fin de dégustation.