Vin Riesling Frédéric Mochel - Cuvée Henriette élevé en jarre - 2022

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Henriette élevé en jarre" 2022 par Frédéric Mochel est un vin blanc issu de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses cépages nobles et son savoir-faire ancestral. Ce Riesling se distingue par une élevage en jarre, qui confère au vin une texture raffinée et une pureté remarquable des arômes. Le millésime 2022 est marqué par une belle expression aromatique et une acidité équilibrée, caractéristiques du terroir alsacien. L'Alsace, avec son climat continental et ses sols variés (argile, calcaire, grès), favorise la production de vins frais et minéraux. Le domaine Frédéric Mochel, implanté depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité et ses techniques de vinification artisanales.

Pour sublimer les arômes délicats et la vivacité du Riesling "Cuvée Henriette", on pourra l'associer à des plats légers et savoureux. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, offrent une complémentarité parfaite. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme le saumon ou la sole, se marient également très bien avec ce vin. Pour une expérience régionale, essayez un baeckeoffe (ragoût alsacien) ou une choucroute garnie, dont l'acidité du Riesling viendra équilibrer les saveurs riches et complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer la robe pâle et brillante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les notes florales, de fruits blancs et de minéralité. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive, la texture ample et la finale persistante. Laissez le vin s'exprimer pleinement et notez l'évolution des arômes au fil de la dégustation.