Vin Klevener-de-heiligenstein Heysand - 2000

Avis Viniou

Le Heysand Klevener-de-heiligenstein 2000 est un vin blanc d'exception en provenance d'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins aromatiques et élégants. Le Klevener est un cépage singulier, synonyme de générosité et de finesse, souvent confondu avec le savagnin rosé. Ce millésime 2000 témoigne d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une grande complexité aromatique et d'une belle structure. Le terroir d'Heiligenstein, avec ses sols marno-calcaires, apporte une minéralité et une fraîcheur uniques. Le domaine Heysand, fort d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour révéler toute la profondeur de ce cépage rare.

Le Heysand Klevener-de-heiligenstein 2000 se mariera à merveille avec des plats de viande blanche, tels qu'un poulet rôti aux herbes ou une volaille en sauce crémeuse. Les poissons grillés ou en sauce, comme un saumon à l'aneth ou une truite meunière, renforceront également l'harmonie des saveurs. Pour un accord régional authentique, optez pour une choucroute garnie ou une tarte flambée, qui mettront en valeur les arômes délicats et la vivacité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, signe de sa richesse et de son évolution. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes complexes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Enfin, goûtez-le en laissant le vin s'épanouir en bouche, révélant une agréable fraîcheur et une belle longueur. Ce vin mérite une dégustation attentive qui saura révéler toute la finesse et l'élégance d'un grand Klevener de Heiligenstein.