Vin Auxerrois Milesime - Grand cru - 2024

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Milesime Auxerrois 2024, issu de la région viticole d'Alsace en France, se distingue par sa robe rouge profonde, une rareté pour la variété Auxerrois souvent associée aux vins blancs. La Cuvée Grand Cru illustre le haut niveau de qualité des vignobles alsaciens. Le millésime 2024 bénéficie des excellentes conditions climatiques de l'année, favorables à une maturation optimale des raisins. Le terroir d'Alsace, caractérisé par ses sols variés et complexes, influence directement le profil aromatique du vin. La vinification traditionnelle en cuves inox et le vieillissement en fûts de chêne témoignent du savoir-faire ancestral de la région. Le domaine Milesime, réputé pour son excellence et son héritage viticole, continue de promouvoir les qualités exceptionnelles de l'Auxerrois.

Accords mets-vins :

Pour sublimer les arômes riches et les saveurs fruitées de ce Milesime Auxerrois Rouge 2024, envisagez de l'accompagner avec des plats tels que des gibiers, des viandes rouges grillées ou des plats en sauce à base de champignons sauvages. Les fromages à pâte molle, comme le Munster ou le Camembert, se marient également à merveille avec ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez un Baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien. La texture et la densité de ce plat mettront en valeur la complexité et la profondeur du vin.

Potentiel de garde :

Ce vin, bien que jeune, montre un excellent potentiel de garde. Il atteindra son apogée en 2030 et pourra être conservé jusqu'en 2040. Les premières années dévoileront les arômes primaires frais, tandis que des notes plus complexes et nuancées apparaîtront progressivement au fil du temps.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Milesime Auxerrois 2024, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur intense et ses reflets grenat. Au nez, évoluez dans les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis goutez pour découvrir sa texture veloutée et ses tanins bien structurés. L'aération en carafe pendant une heure avant service permettra de révéler toute la richesse aromatique du vin.

Savourez chaque moment de son évolution, et surtout, profitez de son apogée optimale en 2035.