Avis Viniou
Le vin Auxerrois 2020 du domaine Spitz et fils est une merveille de l'Alsace, une région viticole renommée de France. Ce vin blanc, produit à partir du cépage Auxerrois, se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité unique à ce vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine enrichissent ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Le domaine Spitz et fils, avec son histoire familiale et sa réputation solidement ancrée, produit des vins de haute qualité, reflétant parfaitement le terroir alsacien.
Pour accompagner ce vin Auxerrois, je recommande des accords mets-vins qui valorisent ses arômes subtils et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poisson s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou une blanquette de veau, sauront également faire ressortir ses saveurs délicates. Essayez-le aussi avec des spécialités alsaciennes, telles qu'une choucroute de poisson ou une tarte flambée.
