Vin Non spécifié Zinck - Sélection de Grains Nobles - 2007

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est une magnifique Cuvée Sélection de Grains Nobles du domaine Zinck, millésime 2007. Ce vin blanc d'Alsace se distingue par sa complexité et sa douceur, résultant d'une vinification soignée et de vendanges tardives où seuls les grains les plus mûrs et concentrés sont sélectionnés. Les vins issus de Sélection de Grains Nobles sont rares et souvent produits en très petites quantités. Le terroir alsacien, renfermant des sols calcaires et argileux, et bénéficiant d'un microclimat sec et ensoleillé, confère à ce vin une richesse aromatique et une belle structure. Le domaine Zinck est respecté pour son savoir-faire et son attention portée aux détails, contribuant ainsi à la réputation de la région.

Pour mettre en valeur ce vin somptueux, nous recommandons de l’accompagner de foie gras, de desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une tarte tatin. Les fromages bleus et à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, se marient également à merveille avec la douceur et la complexité de cette cuvée. Pour un accord régional, une choucroute garnie revisitée avec des notes sucrées apporterait une touche originale et gourmande.

La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe dorée du vin, riche et brillante. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes intenses de fruits confits, de miel et de fleurs séchées. En bouche, appréciez la complexité et l’équilibre entre suavité et acidité, offrant une finale longue et élégante. Profitez de chaque étape de cette dégustation pour apprécier le travail méticuleux derrière ce joyau de l’Alsace.