Vin Non spécifié Marcel Deiss - Altenberg - 2005

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit, la Cuvée Altenberg 2005 de Marcel Deiss, est un assemblage blanc emblématique des terroirs de l'Alsace. Réputé pour sa complexité, ce vin est élaboré à partir de cépages locaux comme le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris, offrant un équilibre remarquable entre acidité et richesse. Les vignes profitent d'un terroir varié fait de calcaires et de grès, et les techniques de vinification, souvent en fermentation naturelle, permettent d’exprimer pleinement le caractère du sol. L'Alsace, avec son climat continental et ses influences montagnardes, est propice à la production de vins aromatiques et fins, à la fois frais et structurés. Marcel Deiss, une référence en Alsace, est reconnu pour sa philosophie de l'assemblage et sa quête d’authenticité, contribuant à la réputation de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme une choucroute garnie, des poissons en sauce ou un tajine de poulet aux abricots. Les saveurs d’agrumes et d'épices de la cuvée se marieront parfaitement avec ces mets. Les plats alsaciens, tels que les fleischnacka (rouleaux de viande) ou le coq au vin blanc, pourront également sublimer les arômes subtils du vin et créer une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce millésime, servez-le à une température entre 9 et 11 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur brillante et limpide du vin. Ensuite, respirez profondément pour apprécier ses arômes floraux et fruités, avant de goûter et d’explorer sa rondeur et sa longueur en bouche. N’hésitez pas à prendre votre temps pour savourer chaque gorgée et découvrir ses nuances.