Vin Non spécifié Koehly - Pinot noir - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2019 du Château Koehly en Alsace est un vin rouge qui reflète magnifiquement le terroir et le savoir-faire de la région. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités, typiques du cépage Pinot Noir. La vinification soignée met en avant des notes de cerise, de framboise et une légère touche épicée, créant un vin élégant et harmonieux. L'Alsace, bien que réputée pour ses vins blancs, possède aussi des terroirs exceptionnels pour le Pinot Noir, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des saisons bien marquées. Le sol varié, allant du calcaire aux grès, confère aux vins une diversité aromatique riche. Le Château Koehly, avec son histoire séculaire, est renommé pour sa passion et son engagement envers la qualité, produisant des vins qui allient tradition et modernité.

Pour sublimer ce Pinot Noir, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de porc grillée accompagnée d'une sauce aux airelles, ou même un carpaccio de bœuf agrémenté de copeaux de parmesan, se marieront parfaitement avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Les spécialités alsaciennes, comme une tarte flambée au lardons ou une choucroute garnie, apporteront une belle harmonie grâce à leur richesse et complexité, créant une expérience gustative locale et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C. Commencez par observer la robe brillante et lumineuse du vin, d'un rouge rubis éclatant. Humez ensuite les arômes pour détecter les fruits rouges, les épices et les notes subtiles de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin enrober votre palais pour apprécier ses tannins fins et sa belle longueur en bouche. Un carafage d'une trentaine de minutes peut également permettre de mieux libérer ses arômes et d'adoucir sa structure tannique pour une dégustation encore plus agréable.